Os queremos acercar a India y Nepal ...

El curry y algunas recetas que podemos hacer con él....

30.01.2013 16:36

El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su color amarillento.  Es originaria de Madrás, una región de la India.

Hay los siguientes tipos de curry:

    - Curry de Madrás: originario del sudeste de la India de Madrás. Es picante y aromático.
    - Curry Mild: originario del nordeste de la India. Es suave. 

    - Curry Hot: originario del sur de la India. Es aromático, muy picante.                                                                                            
    - Curry Punjabi: es originario de Punjabi (Pakistán). Estos currys no llevan cúrcuma y son semi-picantes.

El curry con el que hacemos nuestras recetas, es el Curry Mild.

                                                                       

               

En Indiasi os proponemos los siguientes dos platos elaborados con curry:

                            - Albóndigas al curry con arroz basmati y anacardos

                            - Gambas al curry

Como vereis a continuación son muy fáciles de preparar y están riquísimos....

 

                                     

© 2013 Todos los derechos reservados.

Powered by Webnode Tienda online